瓦楞纸箱除了保鲜，竟然还能防止细菌

由意大利Bolongna大学农业与食品科学系Rosalba Lanciotti教授及其研究团队完成的最新1项研究成果表明：

瓦楞纸箱包装对塑料包装和水果的保鲜时间比塑料包装长3天，微生物在瓦楞纸板表面时，由于受困于纤维之间并缺少水和营养物，死亡速度更快，相反，在塑料表面微生物可以存活更长时间。

美国纸箱协会（Fibre Box Association,FBA）主席兼CEO Dennis Colley说道，“这项研究非常重要，它揭示了瓦楞纸箱包装为什么能阻止细菌生长。”

瓦楞纸箱包装可以将微生物困在纤维之间并使之远离蔬菜和水果，使瓦楞纸箱包装的农产品在送达时更新鲜，并可以保存更长时间。”

瓦楞纸箱可通过科学手段探寻更多优异性能

这项研究的意义在于增强了造纸行业通过科学手段探寻瓦楞纸箱包装更多优异性能的信心。

着眼于可以导致食源性疾病的致病微生物，以及可以影响水果保质期和品质的致腐微生物。在瓦楞纸板表面和塑料表面分别接种微生物，然后观察微生物数量随时间的变化情况。扫描电子显微镜（SEM）图像显示，接种几小时后，瓦楞纸板表面的污染情况比塑料表面低得多。

瓦楞纸箱包装表面可以将微生物细胞诱捕于纤维之间，一旦细胞被困，研究人员即可观察到这些细胞是如何溶解的：细胞壁和膜破裂—细胞质外泄—细胞解体。这种现象发生在所有的被研究的目标微生物上（致病微生物和致腐微生物）上。